به نقل از «خبرگزاری آریا»

سراب کاهش يا افزايش وزن با پروتئين

تاریخ انتشار: ۱۸ تیر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۹۶۴۸۲۶

خبرگزاري آريا-خيلي‌ از مردم در هر کاري مي‌خواهند يکشبه ره صد ساله را طي کنند. کم و زياد کردن وزن هم امروز دغدغه خيلي‌ها شده، آن هم در زمان کم و با آسان‌ترين شيوه‌ها.
به گزارش خبرگزاري آريا ،يکي از روش‌هاي غلطي هم که اين روزها باب شده، مصرف مکمل‌هاي پروتئيني براي کاهش يا افزايش وزن است، اما دکتر سهراب‌ انتظاري، متخصص تغذيه و رژيم‌درماني و عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي اصفهان به جام‌جم مي‌گويد: پروتئين هيچ‌گاه به تنهايي باعث افزايش وزن نمي‌شود و مکمل‌هاي پروتئيني هم چنين تاثيري ندارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

شرکت‌هاي دارويي‌اي هم که ادعا مي‌کنند مکمل‌هاي پروتئيني‌شان باعث افزايش‌ وزن مي‌شود، مخفيانه و غيرقانوني به آنها هورمون‌هاي استروئيدي و هورمون‌هاي مردانه اضافه مي‌کنند. او تاکيد مي‌کند: اگر کسي روزي يک کيلوگرم هم پروتئين بخورد، هرگز در وزنش تاثير چنداني نخواهد داشت.
دکتر انتظاري مي‌گويد: پروتئين موردنياز بدن بين 60 تا 100 گرم در روز است و اگر کسي حتي ده برابر آن پروتئين مصرف کند، نه در بدنش ذخيره‌ مي‌شود و نه پروتئين به تنهايي باعث عضله‌سازي خواهد شد، مگر اين‌که با ورزش و حداکثر دو گرم به ازاي هر کيلوگرم وزن باشد.
او ادامه مي‌دهد: يعني بدن يک فرد 70 کيلوگرمي در بهترين شرايط، حداکثر مي‌تواند با ورزش دو گرم به ازاي هر کيلوگرم وزن خود (يعني 140 گرم پروتئين) را صرف بافت‌سازي و نگهداري بدن کند و مصرف بيش از آن هيچ‌ فايده‌اي ندارد. پس اين تصور که مصرف پروتئين و مکمل‌ها باعث عضله‌سازي و افزايش وزن مي‌شود، مخصوصا بدون ورزش، اصلا درست نيست. به گفته اين استاد دانشگاه، اين دو گرم پروتئين مي‌تواند از طريق مصرف تخم‌مرغ، گوشت‌قرمز، شير و... به بدن برسد و مصرف بيش از حد پروتئين به هيچ‌وجه درست نيست.
مکمل‌هاي پروتئين با چاشني استروئيد
اين متخصص تغذيه با اشاره به اين‌که بعضي از کارخانه‌هاي توليد مکمل پروتئين که صاحب‌نام نيستند و غيرمجازند، ممکن است به آن هورمون استروئيدي هم اضافه کنند، مي‌افزايد: آنچه در واقع باعث مي‌شود مردها عضلاني‌تر از خانم‌ها باشند، اين هورمون‌هاست و تنها چيزي که بدون ورزش عضله مي‌آورد هم هورمون‌هاي استروئيدي هستند، پس اگر بدن کسي بدون ورزش عضلاني شد، بايد به مکمل پروتئين‌ يا کربوهيدراتي که مصرف مي‌کند، شک کند که داراي هورمون‌هاي استروئيدي است. کاربرد اين هورمون‌ها در اين مکمل‌ها و مصرف خودسرانه آنها و بدون تجويز پزشک بسيار خطرناک است و عوارض شديدي دارد.
مصرف مکمل استاندارد هم اندازه دارد
دکتر انتظاري مي‌گويد: مکمل پروتئين حتي اگر بدون هورمون‌ها و استاندارد هم باشد، نبايد بيش از دو گرم به ازاي هر کيلوگرم وزن بدن مصرف شود و مصرف آن در حد مجاز درست است که عارضه‌اي ندارد، ولي پول دورريختن محسوب مي‌شود، چون بدن مازاد پروتئين را دفع مي‌کند.
او در اين باره توضيح مي‌دهد: يادمان باشد بدن ما هيچ جايي براي ذخيره پروتئين‌ها ندارد. در اين مورد مي‌توان آب را مثال زد؛اگر کسي مثلا صبح 20 ليتر آب بخورد که در تمام روز به آب نياز پيدا نکند، حداکثر تا ظهر دوام مي‌آورد چون آب اضافي دفع مي‌شود. مصرف بيش از نياز بدن به پروتئين هم همين‌گونه است. پس پروتئين کمتر از دو گرم و حتي زير چهار گرم ضرر چنداني ندارد، ولي هيچ سودي هم ندارد و بيش از چهار گرم باعث مسموميت با پروتئين مي‌شود.
پروتئين باعث افزايش وزن مي‌شود؟
دکتر انتظاري در پاسخ به اين پرسش مي‌گويد: مصرف پروتئين اگر توام با ورزش باشد و باعث عضله‌سازي شود تا حدي مي‌تواند باعث افزايش وزن شود.
بدن همه ما معمولا دو قسمت دارد؛ يک قسمت چربي و يک قسمت عضله. 20 درصد وزن عضلات ما پروتئين است پس اگر کسي بخواهد دو کيلوگرم به وزن عضلاتش اضافه شود، حتما بايد 40 گرم پروتئين وارد بدنش کند، ولي عضله هرگز فقط با مصرف پروتئين اضافه نمي‌شود و با مصرف دو کيلوگرم پروتئين هم حتي يک گرم به وزن عضلات و در نهايت بدن اضافه نخواهد شد.
کاهش وزن با پروتئين ممکن است اما...
دکتر انتظاري معتقد است: اگر کسي بخواهد براي کاهش وزنش پروتئين را جايگزين کالري کند، يعني مصرف 50 تا 60 گرم از قندها را کم و به جايش پروتئين اضافه کند، تا حدي باعث کاهش وزن مي‌شود و چندان تاثير سويي هم ندارد چون پروتئين‌ها اگر بخواهند در بدن به چربي تبديل شوند، خيلي کند و کم اين اتفاق مي‌افتد. او تاکيد مي‌کند: باوجود آنچه گفتم، باز هم نبايد به هيچ‌وجه در مصرف پروتئين زياده‌روي کرد چون اين کار باعث دفع آب بدن مي‌شود پس در واقع کاهش وزن ناشي از مصرف بيشتر پروتئين‌ها به جاي کربوهيدرات‌ها، تا حد زيادي ناشي از دست دادن آب بدن هم هست، کما اين‌که در ماه رمضان هم مدام تاکيد مي‌شود مواد پروتئيني زياد نخوريد که آب بدنتان خيلي از دست نرود. او ادامه مي‌دهد: کسي که مي‌خواهد با افزايش مصرف پروتئين‌ وزن کم کند، مثلا اگر قبلا 70 گرم پروتئين مصرف مي‌کرده حالا مي‌تواند حداکثر مقدار آن را به 140 گرم برساند، ولي هرگز نبايد مقدار مصرف را 300 تا 400 گرم افزايش دهد.
اين متخصص تغذيه درباره عوارض چنين رويه‌اي مي‌گويد: اگر به ازاي هر کيلوگرم وزن بدن بيش از چهار گرم پروتئين مصرف کنيم؛ چه به قصد کاهش و چه افزايش وزن و عضله‌سازي، عملا وارد مرز مسموميت مي‌شويم چون حداکثر مقدار پروتئيني که بدن مي‌تواند استفاده کند همان‌طور که گفتيم، دو گرم به ازاي هر کيلوگرم از وزن بدن است. توجه داشته باشيد چهار گرم پروتئين حداکثر مقدار پروتئيني است که بدن، نه استفاده، بلکه مي‌تواند تحمل کند.

رژيم تک‌بعدي عاقلانه نيست
دکتر انتظاري از يک بعد ديگر هم به اين قضيه نگاه مي‌کند؛ رژيم تک‌بعدي به هيچ‌وجه عاقلانه نيست يعني اين‌که بخواهيم فقط با مصرف مواد پروتئيني بيشتر و مکمل‌هاي پروتئيني وزن اضافه يا کم کنيم. بدن انسان مثل ساختماني است که با آهن، سيمان، آجر و... ساخته مي‌شود و نمي‌توان فقط آن را با يکي از اين مصالح ساخت. بدن ما هم روزانه بايد موادمغذي مختلفي را از گروه‌هاي مختلف موادغذايي مانند لبنيات، گوشت، غلات، سبزي‌ها دريافت کند و حتي هرگز توصيه نمي‌شود مصرف چربي‌ها به صفر برسد. او ادامه مي‌دهد: بدن به همه ريز مغذي‌ها و ويتامين‌ها و املاح نياز دارد آن هم در حد متناسب، به برخي ريزمغذي‌ها و املاح و ويتامين‌ها در حد ميکروگرم نياز داريم مثل ويتامين B12 و يد، به برخي در حد ميلي‌گرم مثل آهن، روي، برخي در حد چند گرم مثل پروتئين و برخي در حد چند ده گرم مثل قندها.
ممکن است بدن اگر دو هفته پروتئين دريافت نکند با شکستن ماهيچه‌ها وضع را کمي تحمل کند؛ ولي شرايطش طبيعي نيست و ممکن است حتي تا يک ماه هم عکس‌العمل‌ شديدي نشان ندهد، اما بالاخره عوارض خود را نشان خواهد داد. اگر پروتئين به اندازه و روزانه به مقدار کافي مصرف شود، نه بدن دچار کمبود خواهد شد نه مازاد بارمتابوليک به دوش بافت‌ها مي‌افتد و بافت‌ها به جاي اين‌که در هفتاد سالگي فرسوده شوند در سن پايين‌تري اين اتفاق برايشان خواهد افتاد.
منبع:جام جم سرا

سلامت نيوز: سراب کاهش يا افزايش وزن با پروتئين

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۹۶۴۸۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نزول رشد اقتصادی دور از انتظار اولین اقتصاد جهان

داده‌ها نشان می‌دهند که رشد تولید ناخالص داخلی ایالات‌متحده در سه ماهه اول سال میلادی ۲۰۲۴ به ۱.۶ درصد کاهش یافته که بسیار کمتر از انتظارات است.

به گزارش ایسنا، تولید ناخالص داخلی، مقیاس وسیعی از کالاها و خدمات تولید شده در دوره ژانویه تا مارس، با سرعت سالانه ۱.۶ درصد افزایش یافت که کمتر از ۲.۴ درصد تخمین زده شده بود.

همچنین شاخص هزینه‌های مصرف شخصی، متغیر تورم کلیدی برای فدرال رزرو، با سرعت سالانه ۳.۴ درصد برای سه ماهه افزایش یافت که بزرگترین افزایش آن در یک سال را رقم زده است. مخارج مصرف‌کننده در این دوره ۲.۵ درصد افزایش یافته که در مقابل رشد ۳.۳درصد در سه ماهه چهارم قرار دارد و کمتر از سه درصد برآورد وال استریت نزول کرده است.

وزارت بازرگانی ایالات‌متحده گزارش کرد که رشد اقتصادی ایالات‌متحده سال را بسیار ضعیف‌تر از حد انتظار آغاز کرد و قیمت‌ها با سرعت بیشتری افزایش یافتند.

بر اساس گزارش دفتر تحلیل اقتصادی ایالات‌متحده، تولید ناخالص داخلی، مقیاس وسیعی از کالاها و خدمات تولید شده در دوره ژانویه تا مارس، با تعدیل فصلی و تورم، سرعت صعودی سالانه ۱.۶ درصد را ثبت کرد.

اقتصاددانان مورد بررسی داوجونز، افزایش ۲.۴ درصدی را به دنبال افزایش ۳.۴ درصدی در سه ماهه چهارم سال ۲۰۲۳ و ۴.۹ درصدی در دوره قبل را دنبال کردند.

مخارج مصرف‌کننده در این دوره ۲.۵ درصد افزایش یافت که در مقابل رشد ۳.۳ درصدی در سه ماهه چهارم و کمتر از برآورد سه درصدی وال استریت است.

سرمایه‌گذاری ثابت و مخارج دولتی در سطح ایالتی و محلی به مثبت ماندن تولید ناخالص داخلی ایالات‌متحده در سه ماهه کمک کرد، در حالی که سرمایه‌گذاری خصوصی و واردات کاهش یافت همچنین صادرات خالص ۰.۸۶ واحد درصد از نرخ رشد کم کرد و سهم هزینه مصرف‌کننده نیز ۱.۶۸ درصد بود.

در زمینه تورم خبرهای بدی منتشر شد

شاخص هزینه‌های مصرف شخصی که متغیر تورم کلیدی برای فدرال رزرو است، با سرعت سالانه ۳.۴ درصد طی سه ماهه افزایش یافت که بزرگترین رشد آن در یک سال است و از ۱.۸ درصد در سه ماهه چهارم صعود کرده است.

بدون احتساب مواد غذایی و انرژی، شاخص هزینه‌های مصرف‌کننده شخصی اصلی با نرخ ۳.۷ درصد افزایش یافت که هر ۲ این مورد بسیار بالاتر از هدف ۲ درصدی فدرال رزرو بود. مقامات بانک مرکزی تمایل دارند بر تورم اصلی به‌عنوان شاخصی قوی‌تر از روندهای بلندمدت تمرکز کنند.

شاخص تولید ناخالص داخلی با نرخ ۳.۱ درصد در مقایسه با برآورد افزایش سه درصدی داوجونز، صعود کرد و با انتشار این خبر، بازارها با کاهش بیش از ۴۰۰ واحدی میانگین صنعتی داوجونز، سقوط کردند. همچنین بازدهی خزانه‌داری بالاتر رفت، به‌طوری‌که شاخص ۱۰ ساله اخیر در ۴.۶۹ درصد قرار گرفت.

بدترین گزارش‌ها ثبت شد

دیوید دونابدیان، مدیر ارشد سرمایه‌گذاری CIBC اظهار کرد این دو مورد بدترین گزارش‌ها از رشد کمتر از انتظار و تورم بالاتر از مورد انتظار بود. ما دور از انتظارات سرمایه‌گذاران برای کاهش نرخ نیستیم و این موارد جروم پاول، رئیس فدرال رزرو را مجبور می‌کند تا برای جلسه هفته آینده کمیته بازار آزاد فدرال اقدامی سختگیرانه را مدنظر بگیرد.

این گزارش در حالی ارائه می‌شود که بازارها در نتایج وضعیت سیاست پولی و زمان شروع به کاهش نرخ بهره فدرال قرار دارند. نرخ وجوه فدرال که تعیین می‌کند بانک‌ها چه چیزی را برای وام‌دهی یک شبه از یکدیگر دریافت می‌کنند، در محدوده هدف‌گذاری شده بین ۵.۲۵ تا ۵.۵ درصد است که بالاترین میزان در ۲۳ سال اخیر محسوب می‌شود، اگرچه بانک مرکزی از جولای ۲۰۲۳ افزایشی نداشته است.

سرمایه‌گذاران مجبور شده‌اند که دیدگاه خود را با زمان آغاز کاهش نرخ بهره فدرال رزرو تطبیق دهند زیرا تورم بالا باقی مانده است. دیدگاهی که از طریق معاملات آتی بیان می‌شود این است که کاهش نرخ‌ها در ماه سپتامبر آغاز می‌شود و فدرال رزرو احتمالا امسال فقط یک یا دو بار کاهش نرخ بهره خواهد داشت. بر اساس محاسبات گروه بورس بازرگانی و کالای شیکاگو، ارزش معاملات آتی نیز پس از انتشار تولید ناخالص داخلی تغییر کرد و معامله‌گران اکنون تنها به کاهشی در سال ۲۰۲۴ اشاره می‌کنند.

جفری روچ، اقتصاددان ارشد ال‌پی‌ ال فایننشال گفت: اقتصاد آمریکا احتمالا در سه ماهه بعدی کاهش بیشتری ثبت خواهد کرد زیرا مصرف‌کنندگان احتمالا به پایان هدررفت هزینه‌های خود نزدیک می‌شوند. نرخ پس‌انداز در حال کاهش است زیرا تورم چسبنده فشار بیشتری بر مصرف‌کننده وارد می‌کند. ما باید انتظار داشته باشیم که تورم در طول سال جاری با کاهش تقاضای کل کاهش یابد، اگرچه مسیر رسیدن به هدف ۲ درصدی فدرال رزرو هنوز دور از انتظار است.

مصرف‌کنندگان عموما از زمانی که تورم صعود کرده است، با آن همگام بوده‌اند، اگرچه افزایش تورم باعث افزایش دستمزدها نیز شده است. نرخ پس‌انداز شخصی در سه ماهه اول به ۳.۶ درصد از چهار درصد نزول کرد. درآمد تعدیل شده برای مالیات و تورم در این دوره ۱.۱ درصد افزایش یافت که از رقم ۲ درصد نزول کرده است.

الگوهای هزینه نیز طی سه ماهه تغییر کرد؛ هزینه کالاها ۰.۴ درصد کاهش و هزینه خدمات چهار درصد افزایش یافت که بالاترین سطح سه ماهه از سه ماهه سوم ۲۰۲۱ است.

بازار کار پررونق به زیربنای اقتصاد کمک کرده است. وزارت کار گزارش کرد که مطالبات اولیه بیکاری در هفته ۲۰ آوریل به ۲۰۷هزار نفر رسید که ۵۰۰۰ کاهش ثبت کرد و کمتر از ۲۱۵هزار برآورد شده بود.

علامت مثبت احتمالی برای بازار مسکن این است که سرمایه‌گذاری مسکونی ۱۳.۹ درصد افزایش یافت و بزرگترین افزایش از سه ماهه چهارم سال ۲۰۲۰ تاکنون است.

انتهای پیام